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Recettes
Agneau au carré accompagné de ses médaillons
Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
Carré d’agneau
1.8 kg
de carré d'agneau
Un filet
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de beurre
3 c. à soupe
de moutarde de Dijon
8 gousses
d'ail, émincées
6 c. à soupe
de miel
sel et poivre
Médaillons de patates
4
patates Russet, (grosses)
3 c. à soupe
d'huile d'avocat
1/4 tasse
de beurre
6 gousses
d'ail, émincées
6 c. à soupe
de miel
sel et poivre
Carottes glacées
500 g
de carottes nantaises
4 c. à soupe
de beurre
3 c. à thé
de miel
sel
Sauce
1/4 tasse
de farine
1/4 tasse
de beurre
1 tasse
de vin rouge
3 tasses
de bouillon de boeuf
sel et poivre
Préparation