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Recettes
Amandes St-Jacques émoustillées
Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
10
gros pétoncles, (ou 15 moyens)
1 tasse
de vin blanc
1
échalotes françaises
6 c. à soupe
de beurre, froid
1/2 botte
de persil, frais
2 à 3 c. à soupe
de ciboulette, ciselée
1 c. à soupe
d'estragon, frais
1 tasse
de noix de Grenoble, hachées
sel et poivre, au goût
Préparation