Avoue, thaï pas ça

Salade de papaye verte

• 1 papaye verte
• 1 morceau de gingembre, environ 1 pouce
• 1 pomme fuji
• 2 c. à soupe de basilic thaïlandais
• 2 c. à soupe de menthe
• 1 tasse de tomates cerise
• 2 gousses d'ail
• 1 piment thaïlandais
• le jus de 2 limes
• 1/3 tasse de vinaigre de riz
• 2 c. à soupe de sirop d'érable
• 2 1/2 c. à soupe de sauce soya
• 1 tasse d'arachides rôties
• 1 c. à thé de graines de sésame noires
• 1 c. à thé de graines de sésame blanches

Poulet frit à la sauce poisson

• 500 g d'ailes de poulets
• 1 c. à thé de poivre noir
• 2 c. à soupe de vodka
• 1 c. à thé de gingembre râpé
• 1 c. à thé d'assaisonnement aux champignons
• 1 tasse de fécule de pommes de terre
• 6 c. à soupe de sucre
• 4 c. à soupe de jus de lime
• 4 c. à soupe de sauce au poisson
• 2 piments thaïs, émincées
• 2 c. à soupe d'ail, haché
• 1 c. à thé de coriandre
• huile, pour la cuisson