Cavatelli champignons sauvages, crème à la truffe et prosciutto

Name: Cavatelli champignons sauvages, crème à la truffe et prosciutto
Yield: 5
Ingredients: 3 jaunes d'oeufs; 2 tasses de ricotta; 2 semoule de blé dur; 3 jaunes d'oeufs; 2 tasses de ricotta; 2 semoule de blé dur; 3 l de crème à cuisson 35%; 300 g de pâte de truffe; 300 g de beurre; poivre, au goût; 3 jaunes d'oeufs; 2 tasses de ricotta; 2 semoule de blé dur; 3 l de crème à cuisson 35%; 300 g de pâte de truffe; 300 g de beurre; poivre, au goût; 1/2 tasse d'asperges; 1 tasse de chorizo; 1/2 tasse de pleurotes; 1/2 tasse de shiitakes; 1 oignon, coupé en dés; 2 échalotes françaises, émincées; 150 g de prosciutto; parmesan

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Cavatelli champignons sauvages, crème à la truffe et prosciutto

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Ingrédients

Pâtes

Crème à la truffe

Champignons et accompagnements

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