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Recettes
Charnel de truite avec son enveloppe
Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
2-3
filets de truite, avec la peau
1/2 tasse
de yogourt grec, nature
1
concombre
1/3 tasse
de miel
1/2 tasse
de ciboulette, hachée finement
1/2 tasse
d'aneth
sel et poivre
2 branches
de ciboulette et réduction de vinaigre balsamique, pour décorer
Pour les chips de peau de poisson :
peaux de poisson, écaillées et coupées en morceaux
2 c. à soupe
de sel, fin
2 tasses
d'eau
huile pour la friture
Préparation