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Préparation
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Cuisson
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Repos
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Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
Salade de concombre
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6
concombres libanais
-
1
concombre anglais
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10
ml
de sel
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2
gousses
d'ail
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2
oignons verts
-
15
ml
de vinaigre de cidre de pommes
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60
ml
de sucre
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20
ml
de poudre de chili coréen
-
10
ml
d'huile de sésame
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10
ml
de vinaigre de riz
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10
ml
de sauce soya
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graines de sésame
-
huile d'arachides
-
2
feuilles de riz croustillantes, pour la présentation
-
Panko, pour la présentation
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poivre, au goût
Tartare de bœuf
-
850
g
d'intérieur de rondes de boeuf
-
2
gousses
d'ail
-
gingembre, au goût
-
2
c. à soupe
de graines de sésame
-
2
tasses
de riz basmati
-
1
tasse
d'eau
-
1
bâton
de citronnelle
-
sauce sriracha, au goût
-
30
ml
d'huile d'olive
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50
ml
d'huile de sésame
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100
ml
de sauce soya
-
1
bouquet
de basilic
-
oignons frits, pour le service
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feuilles d'algues en carrés, pour le service
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le jus d'un citron
-
45
ml
de vinaigre de riz
-
pousses de radis
Préparation