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Recettes
Le vélociraptor ivre de bonheur
Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
Filets d’autruches
5
filets d'autruche
4 c. à soupe
de beurre
poivre VOATSIPERIFERY noir
fleur de sel
Carottes
carottes nantaises
beurre, pour la cuisson
romarin, au goût
sel et poivre, au goût
Écrasé de pommes de terre
environ 20
pommes de terre rattes
huile d'olive
sel et poivre, au goût
Sauce
1 1/2 c. à soupe
de poivre vert
2 tasses
de jus d'orange
1
échalote française
1 c. à thé
de beurre, non salé
sel, au goût
1/2 tasse
de sirop d'érable
1/4 tasse
de Grand Marnier
1 tasse
de fond de veau
3/4 tasse
de crème 35%
huile, pour la cuisson
Préparation