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Préparation
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Cuisson
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Repos
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Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
Huile aux herbes
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1
tasse
d'huile
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1/4
tasse
de ciboulette
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sel
Potage
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le jus d'un demi citron
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1
courgette, coupée grossièrement
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2
tasses
d'asperges, tramchées
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1
poireau, tranché
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1/2
tasse
de fond de volaille
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1
oignon, tranché grossièrement
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1/4
tasse
de beurre
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1/2
tasse
d'eau
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sel et poivre, au goût
Garniture
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16
pétoncles, (gros)
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1
oignon, coupé en rondelles
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gras de canard, au goût
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5
tranches
de jambon serano ou prosciutto
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15
asperges
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feuilles de moutarde, pour la présentation
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croûtons
Préparation