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Préparation
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Cuisson
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Repos
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Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
Tartare :
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3
betteraves, cuites
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2
bouquet
de basilic
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1
bouquet
d'échalotes françaises
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2
pommes, variété au choix
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1
mangue
-
1
avocat
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le jus de 2 limes
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1
c. à soupe
de moutarde de Dijon
-
1
c. à soupe
de sirop d'érable
-
sel et poivre, au goût
Croûtons :
-
4
patates douces
-
2
c. à soupe
d'huile d'olive
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sel, poivre et paprika, au goût
Sauce à tartare :
-
1
avocat
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1/2
c. à soupe
de jus de lime
-
filet d'huile d'olive
-
sel et poivre, au goût
Préparation