Rouleaux aux légumes sur fond de veau

Name: Rouleaux aux légumes sur fond de veau
Yield: 5
Ingredients: 10 escalopes de veau, aplaties; 5 carottes, en bâtonnets; 1 navet, coupé en bâtonnets; 10 asperges; fond de veau, du commerce; 10 escalopes de veau, aplaties; 5 carottes, en bâtonnets; 1 navet, coupé en bâtonnets; 10 asperges; fond de veau, du commerce; 6 tasses de patates; 1 tasse de bouquets de chou-fleur; 2 oz de beurre; 4 oz de crème 35%; sel, poivre et sel d'ail, (au goût); 10 escalopes de veau, aplaties; 5 carottes, en bâtonnets; 1 navet, coupé en bâtonnets; 10 asperges; fond de veau, du commerce; 6 tasses de patates; 1 tasse de bouquets de chou-fleur; 2 oz de beurre; 4 oz de crème 35%; sel, poivre et sel d'ail, (au goût); 1 barquette de choux de Bruxelles; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe de miel; 2 c. à soupe de graines de sésame; 1 c. à thé de jus de citron

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Ingrédients

Rouleaux aux légumes :

Purée de patates et chou-fleur :

Pétales de choux de Bruxelles :

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