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Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 500 g de saumon, frais, qualité sushi
- 5 c. à soupe de jus de yuzu
- 2 1/2 c. à thé de cinoulette, finement hachée
- 2 1/2 avocats, mûrs
- 1/2 c. à thé de coriandre
- le jus d'une lime
- 1/2 + 1/3 tasses d'échalotes françaises, hachées
- 1/2 tasse de chips de riz, écrasées
- sel et poivre, au goût
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à thé de sauce mirin
- 1 filet d'huile de sésame
- germes de pois, pour garnir