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Préparation
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Cuisson
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Repos
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Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
Tartare de boeuf
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3
tranches
de jambon de Parme, haché
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1/4
tasse
d'olives
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1/4
tasse
de noix de pin
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1
échalote française
-
1
jaune d'oeuf
-
1
c. à soupe
de moutarde de Dijon
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1
c. à soupe
de sauce Worcestershire
-
1
c. à soupe
de vinaigre balsamique
-
2
c. à thé
de sambal oelek
-
2
c. à soupe
d'huile d'olive
-
2
c. à soupe
de parmesan
-
600
g
d'intérieur de ronde de boeuf
-
quelques feuilles de basilic, frais, hachées
-
sel et poivre
Préparation