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Recettes
Un braisé pour apprendre à se connaître
Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
6 portions
de plat-de-côtes de boeuf, avec os
3/4 tasse
de sauce mirin
1 tasse
de sauce soya, réduite en sel
3/4 tasse
de sucre
5
oignons verts, (partie blanche seulement, garder le vert pour la garniture)
1/2 pouce
de gingembre, écrasé
demi-tête d'ail, écrasée
4 tasses
d'eau
sel
broccolini, (3 tiges par personnes environ)
2 gousses
d'ail, tranchées minces
huile d'olive
1 c. à soupe
de fécule de maïs
sel et poivre, au goût
riz à sushis
graines de sésame, pour la garniture
oignon frisé, pour la garniture
Préparation