Pain sandwich de Marie-Ève

• 16 tranches de pain blanc, les croûtes enlevées
• 2-3 gros contenants de fromage à la crème à tartiner (pas la version légère), ramolli
• 1 petit contenant de crème sure ou de crème fraîche (pas la version légère)

Garniture aux oeufs

• 4 œufs cuits durs
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à soupe de ciboulette fraiche, ciselée
• Sel et poivre

Garniture aux concombres

• 2-3 concombres libanais, tranchés sur le long
• 1 1/4 tasses de mélange de fromage à la crème préparé, (voir notes)
• 1 petite betterave cuite, refroidie, coupée en petits morceaux ou râpée
• 1 c. à soupe d'aneth frais
• Sel et poivre

Garniture au saumon

• 1 1/2 tasses de rillettes ou de mousse de saumon (ou de truite fumée)
• Quelques poignées de pousses de luzerne, de laitue déchiquetée ou d’autres verdures

Exemples d’ingrédients à utiliser pour la décoration (au goût!)

• Fines herbes: ciboulette fraiche, persil plat, aneth frais
• Crevettes nordiques (bien égouttées)
• Rosettes de saumon ou de truite fumée
• Tranches fines de radis, de radis melon d’eau et / ou de betteraves jaunes et Chioggia
• Œufs de lompe (« caviar » bon marché)
• Œufs de caille coupés en deux
• Tranches fines de citron ou de lime
• Petites feuilles de laitue ou d’autres verdures
• Micro-pousses
• Tomates cerises
• Languettes et/ou rosettes de concombre ou de carottes
• Asperges blanchies