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Portions
6
Préparation
Cuisson
Repos
La paska : une excellente recette traditionnelle de pain brioché qui permet aussi de montrer notre solidarité au peuple ukrainien! 💙💛
- Pâques
- Pain
- Dessert
- Crème
Portions
6
Préparation
Cuisson
Repos
Ingrédients
Paska (brioche traditionnelle)
- 1 tasse de lait
- 1 c. à soupe de levure sèche
- 3/4 tasse de beurre
- 1/3 tasse de crème sûre (ou yogourt grec nature) -pas la version légère
- 1 tasse de sucre
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeuf
- 5 1/2 tasses de farine
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 1/2 tasses de fruits secs (raisins secs, canneberges, bleuets, etc.)
Glaçage
- 2 blancs d'oeuf
- 3 tasses de sucre en poudre
- 1/2 c. à thé de vanille
- Petits bonbons multicolores (sprinkles), facultatif
Préparation
Notes
Pour faire des paskas individuels, j'ai utilisé des moules à mini-panettone en papier de 4 pouces; mais on peut aussi utiliser des boîtes de conserve nettoyées tout simplement! On peut également faire quelques grosses paskas (2 à 3) dans des moules ronds de 6 pouces ou encore des moules à pain. Recouvrir les moules de papier parchemin avant. Selon la grosseur des moules, c'est important d'ajuster le temps de cuisson (jusqu'à environ 45 minutes pour des moules plus gros).
Conservation
Se conserve au garde-manger pendant