Aubergines grillées

Name: Aubergines grillées
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tomates en dés; 3 c. à soupe (45 ml) de bouillon de légumes concentré; 1 c. à thé (5 ml) de poudre d'oignon; 2 ail, écrasées; 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs; Fines herbes au choix : basilic, persil, ciboulette, thym, romarin, coriandre.; Poivre; 2 aubergines, coupées en tranches d'environ 1/2 cm (1/4 pouce); 1/2 tasse (125 ml) de gros sel; 1 tasse (250 ml) de chapelure; 1/2 tasse (125 ml) de levure alimentaire; Poivre; 1 tasse (250 ml) de farine; 3 oeufs, battus; 2 tasses (500 ml) d'huile d'arachide

PAR : Joël Legendre

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

Repos

60 min

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