Burgers « d'homme », frites aux thym, citron et parmesan

Name: Burgers « d'homme », frites aux thym, citron et parmesan
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lb de veau haché; 1 tasse de lardons cuits; 1 oeuf; 3 c. à soupe de ciboulette; 2 échalotes françaises, ciselées; 2 c. à soupe de moutarde de Dijon; 2 ail, hachées; sel et poivre du moulin; mayonnaise; cornichons, hachés; sauce Sriracha; 1 oignon, haché; 1 champignons de Paris, coupés en quartier; 1/2 tasse de jus de veau, réduit; Huile d'olive; 4 pains burgers; Mayonnaise; Boulettes cuites; Garniture d'oignon et de champignons; 4 brie; 2 tomates fraîches, tranchées; Roquette, ciboulette, Iceberg; sel et poivre du moulin; 5 thym, effeuillées; 2 citrons, zestés; 1 tasse de parmesan, râpé; sel et poivre du moulin; Frites blanchies

PAR : Louis-François Marcotte

Portions

Préparation

30 min

Cuisson

25 min

Repos

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