Cari de porc mijoté

Name: Cari de porc mijoté
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 810
Ingredients: 45 ml (3 c. à soupe) de graines de coriandre (ou 22,5 ml moulue); 45 ml (3 c. à soupe) de graines de cumin (ou 22,5 ml moulue); 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 10 ml (2 c. à thé) de curcuma; 5 ml (1 c. à thé) de poivre en grain (ou 2,5 ml moulu); 2,5 ml de sel; 2 piment de Cayenne; 400 ml (1 3/4 tasses) de lait de coco allégé; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 1/2 lime, zeste; 1 lime, jus; 5 gingembre frais, épluché et haché grossièrement; 4 ail, pelées; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile; 2 kg (4,4 lb) de fesse de porc (ou épaule) ou 1,5 kg désossé sans couenne; 2 oignons, coupés en fins quartiers; 1/2 tasse d'eau, pour le déglaçage

PAR : Marie-Michelle Garon

Portions

810

Préparation

15 min

Cuisson

3 h

Repos

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