Cari de porc

Name: Cari de porc
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 lb (700 à 800 g) de filet de porc, coupé en gros cubes; 2 ail, pelées; 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais, pelé et coupé grossièrement; 2 c. à thé (10 ml) de cumin moulu; 2 c. à thé (10 ml) de coriandre moulue; 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de cassonade; 1 c. à thé (5 ml) de curcuma; 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre de Cayenne; 1 lime, zestée; 1 tasse (250 ml) de lait de coco, (léger ou ordinaire); 2 oz liq (30 ml) d'huile; 2 poivrons, (1 rouge, 1 vert) coupés en lanières; Coriandre fraîche, pour décorer l'assiette (facultatif); sel et poivre

PAR : Marie-Michelle Garon

Portions

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Repos

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