Portions
6
Préparation
Cuisson
Repos
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Essayez notre recette savoureuse de chaudrée de homard, pétoncles et fenouil!
Portions
6
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 1 fenouil
- 1/4 tasse de beurre
- 1 poireau, émincé
- 1/4 tasse de farine
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 4 tasses de fumet de poisson ou de bouillon de légumes
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 3/4 tasse de crème à cuisson 15 %
- 400 g de chair de homard fraîche (ou surgelée et décongelée)
- 170 g de pétoncles (grosseur 100/120) frais (ou surgelés et décongelés)
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à soupe d'estragon frais, haché