Cuisses de grenouilles à la purée d'ail de Bernard Loiseau

Name: Cuisses de grenouilles à la purée d'ail de Bernard Loiseau
Yield: 6
Ingredients: 1 bouquet de persil; 180 g (6 oz) de beurre; 6 têtes d'ail; 1 l (4 tasses) d'eau; 15 g (1 c. à soupe) de gros sel; 150 ml (5/8 tasse) de lait; 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 citron; Sel et poivre

PAR : Jean Soulard

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