Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
_© Rimma_Bondarenko/iStock
Prêts en 35 minutes, ces enchiladas sont parfaits pour survivre aux repas de semaine!
Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
_© Rimma_Bondarenko/iStock
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile de canola
- 1 tasse d'oignons, émincés
- 2 tasses de poivrons rouges, coupés en lanières
- ½ c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé de poudre de chili
- Sel et poivre, au goût
- 4 tasses de mélange de bœuf haché et d'herbes de Provence
- ¾ tasses de purée d’haricots noirs, de type Old ElPaso
- 4 gros tortillas de blé entier
- 3 tasses de coulis de tomates
- 2 tasses de fromage Tex-Mex, râpé