Épaule de porc braisée aux poires

Name: Épaule de porc braisée aux poires
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 épaule de porc désossée d'environ 1,2 kilo (2,5 livres); 3 gousses d'ail, coupées en bâtonnets; Un huile d'olive; Une beurre; 3 poires Bosc, coupées en quartiers; 3 à 4 échalottes françaises, coupées en quartiers; 8 gousses d'ail, en chemise; 1 1/2 tasses (375 ml) de vin blanc; 1 romarin; 2 anis étoilée (badiane); 3 c. à soupe (45 ml) de miel; Sel et poivre du moulin, au goût

PAR : Louis-François Marcotte

Portions

Préparation

25 min

Cuisson

3 h 30 min

Repos

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