Falafel, pitas grillés et crémeux de chèvre

Name: Falafel, pitas grillés et crémeux de chèvre
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 oignon, finement ciselé; 3 ail, finement hachées; 1 c. à soupe de cumin, moulu; 1 c. à thé de coriandre, moulu; 1 pois chiche, égouttée et rincée; 1 c. à thé de sauce harissa; 1 c. à soupe de beurre d'arachide; 1/3 tasse (80 ml) de persil, haché; sel et poivre du moulin; 1/3 tasse (80 ml) de farine, (approximatif); Huile pour friture, en quantité suffisante; Huile d'olive; Pain pitas; 1/2 tasse de fromage de chèvre non affiné; 2 c. à soupe de crème; 1/2 citron, pressé; sel et poivre du moulin

PAR : Louis-François Marcotte

Portions

Préparation

30 min

Cuisson

20 min

Repos

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