Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
_Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 2 filets de porc de 300 g (2/3 de lb) chacun
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym
- 45 ml (3 c. à soupe) d'échalotes sèches (françaises), hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % à cuisson
- Sel et poivre, au goût
- 45 ml (3 c. à soupe) de noix de pin