Portions
4 à 6
Préparation
Cuisson
Repos
_Portions
4 à 6
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 2 c. à soupe (45 ml) de beurre
- 1 c. à soupe (15 ml) d'huile
- 600 à 800 g (1 1/2 à 2 lb) de filet de porc (2 petits filets)
- 1 gros oignon, émincé
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
- 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde à l'ancienne ou de Dijon
- 2 c. à thé (10 ml) de sirop d'érable
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) d'estragon séché
- 1/2 tasse (125 ml) de crème à cuisson 15%
- Sel, poivre au goût