Portions
10-12
Préparation
Cuisson
Repos
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Est-ce un gâteau au fromage aux carottes, ou un gâteau aux carottes au fromage?
Portions
10-12
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 2 paquets de fromage à la crème, 8 oz chacun (pour le gâteau au fromage)
- 1/2 tasse de crème sûre (pour le gâteau au fromage)
- 3/4 tasse de sucre (pour le gâteau au fromage)
- 3 gros oeufs (pour le gâteau au fromage)
- 1 c. à soupe de farine (pour le gâteau au fromage)
- 1/2 c. à thé de vanille (pour le gâteau au fromage)
- Zeste d'un demi-citron coupé fin (pour le gâteau au fromage)
- (Partie carottes)
- 1 tasse de farine
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de carotte finement rapée, environ 3 carottes moyennes
- 1/2 tasse de noix hachées
- 1/2 tasse de noix de coco rapée, sucrée ou non
- 1/2 tasse de raisins secs
- 2/3 tasse d'ananas broyés, bien égouttés et réserver le jus
- 3/4 tasse d'huile neutre
- 2 gros oeufs
- 1 tasse de sucre
- 1 c. à thé de vanille
- 2 oz de fromage à la crème (pour le glaçage)
- 2 oz de beurre non salé mou (pour le glaçage)
- 1 3/4 tasses de sucre glace (pour le glaçage)
- 1/3 à 1/2 tasses de jus d'ananas (des ananas broyés qui ont été égouttés) (pour le glaçage)
- 1 c. à soupe de jus de citron (pour le glaçage)
- 1/2 c. à thé de zeste de citron finement coupé (pour le glaçage)
- Quelques poignées de noix de coco légèrement grillée (pour le glaçage)