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Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
_ Une manière savoureuse d'apprêter la viande de lapin.
Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 6 cuisses de lapin (arrières)
- 2 petite carottes, coupées en petits dés
- 1 oignon, ciselé
- 3 gousses d'ail, grossièrement hachées
- 1 tasse (250 ml) de lardons
- 2 branches de thym
- 3-4 branches de romarin
- 1 1/2 tasses (375 ml) de vin blanc
- 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Meaux ou rustique au champagne
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
- Moutarde au champagne à l'orange, au goût
