Portions
2
Préparation
Cuisson
Repos
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Louis-François apprête le canard de façon originale!
Portions
2
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 1 gros magret de canard
- 4 okras, en rondelles
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 6 olives vertes et leur jus, (1 c. à soupe)
- 2 c. à soupe de noisettes rôties, concassées
- 2 c. à soupe de ciboulette, ciselée
- 1 3/4 tasses de crozets (pâtes aux oeufs de type Spaëtzle)
- 1/3 chou-fleur, en petits bouquets hachés
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 tasse de parmesan, râpé
- 2 c. à soupe de ciboulette, ciselée