Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
_© Noovo Moi
Un savoureux mijoté automnal...
Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
_© Noovo Moi
Ingrédients
- 1 petite citrouille de 1,5 kg (3 lb)
- 675 g (1 1/2 lb) de poitrines de poulet désossées, la peau enlevée
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 10 ml (2 c. à thé) de cumin
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre
- 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomate
- Sel et poivre, au goût
- Harissa, au goût
- 1 l (4 tasses) de bouillon de poulet
- 2 carottes, émincées
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux
- 1 poivron, coupé en cubes
- 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron
- 5 à 6 pistils de safran
- 12 olives vertes
- 1 pois chiches, égouttés