Portions
6-8
Préparation
Cuisson
Repos
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Épatez vos convives avec cette paella bien garnie! Elle contient de la morue, des moules, des pétoncles, des palourdes, des crevettes, du homard, du poulet et du chorizo.
Portions
6-8
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 1 poitrine de poulet
- 1 filet de poisson blanc (morue, flétan, etc.)
- 10 moules
- Sel de Guérande
- 15 palourdes, (ou autre coquillages du jour)
- 15 à 20 grosses crevettes
- 15 à 20 pétoncles
- Homard et crabe, en morceaux (facultatif, mais tant délicieux!)
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 2 grosses tomates, coupées en dés
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 150 g de chorizo, (environ)
- 1 c. à thé de paprika
- 1 pincée de safran
- Beaucoup de persil italien, coupé grossièrement
- 2 tasses de riz Uncle Ben's (riz à grains longs)
- 4 tasses d'eau
- Poivre