Portions
6
Préparation
Cuisson
Repos
_Portions
6
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 4 à 6 cuisses de poulet
- 2 c. à thé (10 ml) de cumin
- 2 c. à thé (10 ml) de curcuma
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
- Une safran
- Piment de Cayenne, au goût
- Un huile d'olive
- 1 oignon, ciselé
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 coriandre
- 2 c. à thé (30 ml) de gingembre, haché
- 1/2 persil
- 8 oeufs
- 8 pâte filo, (ou une douzaine de feuilles de « brick »*)
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre clarifié
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 3/4 tasse (185 ml) d'amandes en bâtonnets
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
- 2 c. à thé (10 ml) de sucre
- Une beurre
- Sucre en poudre, au goût
- Cannelle moulue, au goût