Portions
4
Préparation
Cuisson
_Repos
_Portions
4
Préparation
Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 4 (600 g) côtelettes de porc désossées en coupe papillon (150 g chacune), aplaties en 4 escalopes
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon (+2,5 ml pour la sauce)
- 4 (100 g) jambon
- 120 g (1/2 tasse) d'emmental (ou gruyère ou jalsberg), coupé en bâtonnets de 1/2 cm
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sirop d'érable
- 45 ml (3 c. à soupe) de crème
- Sel et poivre
- Ficelle