Porc braisé et carottes en purée de Martin Juneau

Name: Porc braisé et carottes en purée de Martin Juneau
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg d'échine de porc; 4 ail; 2 céleri; 1/2 thym; Sel et poivre au goût; 400 g de carottes nantaises, multicolores; 25 g de beurre salé; 500 g de carottes jumbo; 25 g de sucre; 20 persil

PAR : Martin Juneau

Portions

Préparation

25 min

Cuisson

2 h 30 min

Repos

L'échine est une pièce du dos du porc qui est très bon marché.

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Préparation

25 min

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2 h 30 min

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PAR : Martin Juneau

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Porc braisé et carottes en purée de Martin Juneau

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Ingrédients

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