Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
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Les financiers sont de petits gâteaux fait avec de la poudre d'amande. Cette version revisitée par Martin Juneau est ultra gourmande.
Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 25 g de farine, tout usage
- 75 g de poudre d'amande
- 125 g de sucre glace
- 1 sel
- 75 g de beurre non salé, fondu
- 4 blancs d'oeuf
- 1 extrait d'amande amère
- 200 ml de crème, 35%
- 125 g de chocolat blanc, en pistoles (ou en morceaux)
- 1/2 gélatine