Portions
6
Préparation
Cuisson
Repos
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On sort ce grain trop souvent négligé pour faire une soupe colorée et nutritive!
Portions
6
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 5 l d'eau
- 500 g de pommes de terre, en dés
- 2 grandes feuilles de bette à carde, hachées
- 1 grande feuille de chou, hachée
- 2 poireaux, hachés
- 100 g de prosciutto, en tranches épaisses
- 200 g de farro
- 200 g d'haricots borlotti
- 1 c. à soupe de parmesan
- 2 tomates , en dés
- 1 ail
- 2 zucchinis , en dés
- 2 carottes, en dés
- 1 gros oignon , en dés
- 20 feuilles de basilic
- 1 c. à thé de persil
- Huile d'olive