Trucs de cuisine: comment enlever la peau des tomates et les couper rapidement Découvrez une façon simple d'enlever la peau des tomates et de couper rapidement plusieurs tomates cerises.
Portions
Préparation
Cuisson
Repos
4
20 min
15 min
-
Ingrédients
4 tasse de tomates (coupées en dés (environ 8 tomates))
2 oignons (émincés)
1 c. à soupe d'huile végétale (au choix)
2 ail (hachées)
1 tasse d'eau
2 c. à soupe de herbes salées ((du commerce ou maison))
2 thym
2 laurier
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de paprika fumé
1/2 c. à thé de poudre de chili
3 c. à soupe de levure alimentaire ((facultatif))
1 c. à thé de sirop d'érable
1 c. à thé de vinaigre balsamique
Sel et poivre (au goût)
3 tortillas de blé ou de maïs (coupés en lanières)
1 tasse de fromage cheddar (râpé)
3/4 tasse de haricots noir (en conserve, rincés et égouttés)
1/4 tasse d'oignons verts (ciselés)
1/4 tasse de crème sure
Préparation
Dans un grand chaudron, faire revenir l'oignon dans l'huile végétale à feu vif pendant quelques minutes. Ajouter l'ail et les tomates, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Incorporer l'eau, les herbes salées, le thym, le laurier, le cumin, le paprika et la poudre de chili.
Porter à ébullition, réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 15 minutes. Au terme de la cuisson, ajouter le reste des ingrédients pour la soupe et réduire en purée lisse au mélangeur.
Pendant le temps de cuisson de la soupe, déposer les lanières de tortillas sur une plaque allant au four et cuire à 350ºF pendant environ 8 à 10 minutes. Réserver.
Garnir la soupe de fromage, de haricots, de crème sure et d'oignons verts puis servir avec les lanières de tortillas.
