Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
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Une délicieuse soupe tonkinoise pour ramener l'Asie chez vous.
Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 140 g de vermicelles de riz
- 200 g (1/2 lb) de viande à fondue (bœuf, kangourou, bison, etc.)
- 2 tasses (500 ml) de fèves germées
- 7 tasses (1,75 l) de bouillon de poulet sans sel ajouté
- 2 tiges de citronnelle en rondelles
- 6 tiges de coriandre fraîche
- 4 feuilles de basilic
- 1 morceau de gingembre en rondelles
- 1 gousse d'ail
- 1/2 oignon, émincé
- 1 anis étoilé
- 2 clous de girofle
- 1 c. à thé (5 ml) de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel