Soupe tonkinoise, meilleure qu’au resto!

Name: Soupe tonkinoise, meilleure qu’au resto!
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 140 g de vermicelles de riz; 200 g (1/2 lb) de viande à fondue (bœuf, kangourou, bison, etc.); 2 tasses (500 ml) de fèves germées; 7 tasses (1,75 l) de bouillon de poulet sans sel ajouté; 2 tiges de citronnelle en rondelles; 6 tiges de coriandre fraîche; 4 feuilles de basilic; 1 morceau de gingembre en rondelles; 1 gousse d'ail; 1/2 oignon, émincé; 1 anis étoilé; 2 clous de girofle; 1 c. à thé (5 ml) de sauce de poisson (nuoc-mâm); 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

PAR : Ève Godin

Portions

Préparation

30 min

Cuisson

5 min

Repos

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