Portions
4
Préparation
Cuisson
_Repos
_Portions
4
Préparation
Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 4 steaks de boeuf (150 à 200 g chacun, au moins 2 cm d'épaisseur)
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile
- 1 échalote française, hachée finement
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sirop d'érable (ou de miel ou de sucre)
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'origan
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé
- 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- Sel et poivre