Portions
8
Préparation
Cuisson
Repos
_Portions
8
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) de farine
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- 1 tasse (250 ml) de shortening végétal, froid, en cubes
- 1/2 tasse (125 ml) d'eau, glacée
- 5 tasses (900 g) de fraises, parées et tranchées
- 3/4 tasse (180 ml) de sucre d'érable ganulé ou 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de cannelle
- 1 gousse de vanille
- 1 1/2 c. à soupe (22,5 ml) de fécule de maïs
- 1/2 clémentine, jus et zeste
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre, froid, en petits morceaux
- 1 jaune d'oeuf
- 2 c. à soupe (30 ml) de lait
- Sucre brut, pour saupoudrer