Veau aux carottes et à l'orange, rapinis aux amandes

Name: Veau aux carottes et à l'orange, rapinis aux amandes
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: Un huile d'olive; Une beurre; 2 lb (1 kg) de cubes de veau; 6 à 8 grosses carottes, coupées en biseau; 1 oignon, émincé; 1/4 à 1/2 tasses (60 à 125 ml) de vin blanc; 3 tasses (750 ml) de jus de carotte maison ou du commerce; 4 oranges, pelées à vif et coupées grossièrement; 2 à 4 gousses d'ail, hachées; 2 à 3 feuilles de laurier; Sel et poivre du moulin, au goût; Les carottes cuites; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre, (ou plus); Persil haché, au goût; Sel et poivre du moulin, au goût; 4 rapinis; 3 c. à soupe (45 ml) d'amandes effilées; Une beurre; Un peu eau; 1/2 orange, (zeste); 2 gousses d'ail, hachées; Sel et poivre du moulin, au goût

PAR : Louis-François Marcotte

Portions

Préparation

45 min

Cuisson

2 h

Repos

Portions

Préparation

45 min

Cuisson

2 h

Repos

PAR : Louis-François Marcotte

Des sujets en tout genre, dans votre boîte courriel

Recevez du contenu qui vous plaît vraiment et restez au courant des dernières tendances, selon vos intérêts.

Veau aux carottes et à l'orange, rapinis aux amandes

Portions

Préparation

Cuisson

Repos

Portions

Préparation

Cuisson

Repos

Ingrédients

Préparation