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Portions
2
Préparation
Cuisson
Repos
© Max L'Affamé
Vous avez vu passer cette recette virale de salade de riz croustillant? Essayez cette variante du chef Max L'Affamé. Au four ou à la friteuse à air, cette recette est un vrai délice!
- Salade
- Riz et coucous
- Boeuf
- Gingembre
- Friteuse à air
- Plat principal
Portions
2
Préparation
Cuisson
Repos
© Max L'Affamé
Ingrédients
Pour le riz
- 2 tasses de riz à grain long, cuit
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 1/2 c. à soupe de pâte de cari rouge
Pour le boeuf
- 300 g de lanières de boeuf
- 1 c. à soupe de sauce soya faible en sel
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à soupe de gingembre, haché
- 2 gousses d'ail, finement hachées
Pour la vinaigrette
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Zeste et jus 1/2 lime
- 1 c. à soupe de sauce soya faible en sel
- 1 c. à soupe de sauce vietnamienne (voir note)
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
Pour la salade
- 2 concombres libanais, coupés en tranches
- 2 oignons verts, ciselés
- 1 carotte, râpée
- 2 c. à soupe de noix de cajou, hachées
- 1 c. à soupe de menthe, hachée
- 1 tasse d'épinards (ou laitue de votre choix)
Préparation
Notes
La sauce vietnamienne est composée de sauce de poisson, de jus de citron vert, de sucre, d'ail et de piment. Vous la trouverez dans la section asiatique de la plupart des épiceries.