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Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
© Max L'Affamé
Cette délicieuse salade au tataki de thon mariné à l'érable de Max L'Affamé est parfaite pour les chaudes journée d'été.
À essayer aussi: Bavette de boeuf et son beurre composé à l'érable
- Sirop d'érable
- Thon
- Salade
Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
© Max L'Affamé
Ingrédients
Pour la marinade
- 1/4 tasse de sirop d'érable ambré (pour son goût riche)
- 1 c. à thé d'huile de sésame
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe de gingembre, râpé
- 1 échalotte, ciselée
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 à 4 pavés de thon frais ou congelés
Pour la vinaigrette
- 1/4 tasse de sirop d'érable ambré (pour son goût riche)
- 1 c. à thé de moutarde Dijon
- 1 c. à thé de vinaigre de riz
- 1/4 c. à thé d'huile de sésame
- 1 c. à thé de sriracha
- 100 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
Pour la salade
- 6 tasses de salade mixte
- 3 clémentines, séparées en quartiers
- 3 concombres libanais, coupés en tranches
- 12 tomates cerise, coupées en 2
- 2 radis, coupés en fines tranches
- 1/2 tasse de noix de cajou, hachées
- 1 carotte, râpée
- Graines de sésame, au goût
- Fine tranche de piment thaïlandais
Facultatif pour la garniture:
- 1 piment thaï rouge, coupé en fines tranches
Préparation