5 recettes de sauces à fondue maison

Huile épicée

• 1/3 tasse d'huile à cuisson
• 1/4 tasse d'oignon blanc, haché très finement
• 1 c. à thé de poudre d'ail
• 1/2 c. à thé de poudre de chili, ou au goût
• 1/2 c. à thé de paprika
• 1 c. à soupe d'arachides, finement hachées
• Une pincée de sel

Sauce crémeuse à la sauge

• Un filet d'huile à cuisson
• 3 c. à soupe de sauge, hachée
• 1/2 tasse de mascarpone
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1/4 c. à thé de muscade
• Une pincée de sel

Sauce aux oignons et poivrons caramélisés

• Un filet d'huile de cuisson
• 1/4 tasse d'oignon blanc, haché
• 1/4 tasse de poivron rouge, coupé en petits morceaux
• 1/3 tasse de mayonnaise
• 1/2 c. à thé de paprika fumé
• Une pincée de sel

Sauce moutarde au miel et fines herbes

• 1/4 tasse de moutarde de Dijon
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à thé de thym frais
• 1 c. à thé de sauge, hachée
• 1 c. à soupe de ciboulette, hachée

Sauce crémeuse à l'avocat citronnée

• 1/3 tasse de crème sûre
• 1/4 tasse d'avocat, réduit en purée
• 1/4 c. à thé de zeste de citron
• 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
• 1 c. à soupe de jus de citron