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Portions
18
Préparation
Cuisson
Repos
_© Max L'Affamé
Voilà une belle façon de réinventer le dumpling! Cette version du smash dumpling proposée par Max L'Affamé est tout simplement irrésistible!
- Porc et jambon
- Crevette
- Asiatique
- Entrée
- Plat principal
Portions
18
Préparation
Cuisson
Repos
_© Max L'Affamé
Ingrédients
Pour la farce
- 250 g de porc haché
- 125 g de crevettes nordiques , essorées et hachées
- 2 c. à soupe de coriandre
- 1 échalotte, ciselée
- 1 c. à soupe de sauce Hoisin
- 1 c. à soupe de sauce Sriracha
- 1 c. à thé d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de gingembre haché
- Sel et poivre, au goût
- 18 pâtes à dumplings
- 1/4 tasse d'huile de votre choix
Pour la sauce à l'arachide express
- 1/4 tasse de beurre d’arachide crémeux
- 1/2 tasse d'eau
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe de sauce Sriracha
Pour la garniture
- 1 carotte, finement râpée
- 3-4 petits piments rouge thaï, coupés en fines tranches
- 2 c. à soupe de Coriandre hachée
Préparation