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Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
_© oneChuck Productions
L'une de mes recettes les plus populaires de tous les temps, ma fameuse soupe thaï! Beaucoup plus facile à faire qu'on le pense, cette soupe se sert en souper de semaine en deux temps trois mouvements. Une petite shot de La Bangkok, ma sauce thaï sans sucre, et le tour est joué pour rehausser le poulet effiloché avec un punch de saveurs incroyable!
Cette recette est tirée de la série Recettes décadentes avec Le Fit Cook.
- Soupe
- Asiatique
- Poulet
- fit-cook-foodz-2024
Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
_© oneChuck Productions
Ingrédients
Bouillon
- 2 oignons, en morceaux
- 2 têtes d'ail, en morceaux
- 3 c. à soupe de gingembre, en morceaux
- 20 tiges de coriandre fraîches
- 3 c. à soupe d'épices entières au choix (cannelle, graines de coriandre, anis étoilé, graines de fenouil, cardamome, etc.)
- 3 c. à soupe de pâte de cari rouge (ou harissa)
- 5 tasses de bouillon de poulet
- 1 canne de lait de coco
- 1/4 tasse (60 ml) de sauce soya légère
- 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d'érable
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce poisson
- 1 c. à soupe de curcuma moulu
Salade
- 2 carottes, en juliennes
- 1 oignon rouge, en fines tranches
- 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche
- Le jus de 1 lime
Poulet et nouilles
- 3 poitrines de poulet, coupées en deux
- 1/2 tasse (125 ml) de La Bangkok, sauce Thaï de Fitcook Foodz
- 3 tasses de vermicelles de riz, cuites
Préparation
Notes
Il est super important de servir cette délicieuse soupe avec des quartiers de lime supplémentaires. Tout le monde peut alors se presser un filet de jus de lime dans sa soupe avant de manger pour une expérience festive!
L'huile de caméline est une huile québécoise et est idéale pour la cuisson car elle a un point de fumée élevé. Vous n'en avez pas? Vous pouvez faire la recette avec n'importe quelle huile.