Steak frites et sa sauce style béarnaise

Name: Steak frites et sa sauce style béarnaise
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 1 steak de faux filet (ribeye), d'environ 500 g et de 2 cm d'épaisseur; 2 pommes de terre Russet; Huile pour la friture, (canola, avocat, arachides, etc.); 1 c. à thé d'huile d'olive; 1 c. à soupe de beurre; 1 gousse d'ail, entière; 2 branches d'estragon frais; Sel et poivre; 1 steak de faux filet (ribeye), d'environ 500 g et de 2 cm d'épaisseur; 2 pommes de terre Russet; Huile pour la friture, (canola, avocat, arachides, etc.); 1 c. à thé d'huile d'olive; 1 c. à soupe de beurre; 1 gousse d'ail, entière; 2 branches d'estragon frais; Sel et poivre; 1 gousse d'ail; 2 branches d'estragon frais; 1/4 tasse de mayonnaise; 2 c. à thé de jus de citron; 1 c. à soupe de ciboulette fraiche, ciselée; Sel et poivre

PAR : Mary Berg Recipes

Portions

Préparation

20 min

Cuisson

40 min

Repos

Voici comment réussir un steak frites digne des meilleurs bistros!

Boeuf
Plat principal
Pomme de terre
Frit

Portions

Préparation

20 min

Cuisson

40 min

Repos

Notes

La béarnaise traditionnelle se monte d’habitude comme une sauce hollandaise, mais ce raccourci est tout à fait acceptable… et délicieux!

Conservation

Se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours

PAR : Mary Berg Recipes

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Steak frites et sa sauce style béarnaise

Portions

Préparation

Cuisson

Repos

Portions

Préparation

Cuisson

Repos

Ingrédients

Steak frites

Sauce style béarnaise

Préparation

Notes

Conservation