Manger un peu moins de viande chaque semaine est une façon facile d'économiser et de faire attention à sa santé. Mais attention, cela ne veut pas dire qu'on doit se passer de nos plats favoris!
La preuve: voici 11 recettes «comfort food» végétariennes savoureuses qui sauront vous faire oublier vos plats préférés à base de viande.
Qui a dit que manger végé était plate?
1. Tacos végétarien
Qui n'aime pas les tacos? C'est facile et rapide à faire, en plus d'être extrêmement goûteux. Quoi demander de mieux?!
Ici, on vous propose les tacos du célèbre P.K. Subban, une version végétarienne à base de Beyond Meat, mais vous pourriez aussi remplacer cette dernière par un mélange d'haricots et de patates douces, par exemple.
Accompagnez vos tacos d'une guacamole, d'une salsa maison ou de crème sure et vous serez conquis.e!
Consultez notre recette de tacos végé.
2. Lasagne aux légumes
La lasagne aux légumes est tout aussi réconfortante et savoureuse que la traditionnelle lasagne à base de viande. En plus, il s'agit d'une superbe solution pour cuisiner les légumes ramollis et flétris qui se trouvent dans votre réfrigérateur ainsi qu'une super façon de faire manger des légumes aux enfants un peu plus difficiles.
Consultez notre recette de lasagne aux légumes.
3. Spaghetti aux boulettes sans viande
Quand le mercure est à la baisse, il n'y a rien de mieux qu'un spaghetti boulettes. La version végé que nous vous proposons ici est faite à base d'une préparation de Sofrito, une délicieuse purée de tomates, d'oignons et d'épices variés.
Consultez notre recette de spaghetti aux boulettes sans viande.
4. Boulettes suédoises véganes
Les boulettes suédoises sont un incontournable quand arrive l'automne. Elles nous rappellent notre enfance et les sorties au magasin IKEA en famille. À base d'haricots blancs et de champignons, la version végane de notre collaboratrice vaut le détour.
Consultez la recette et essayez-la, vous ne serez pas déçu.e!
5. Tourtière végé
Le pâté à la viande est sans contredit LE plat réconfortant par excellence. La beauté de ce petit chef-d'oeuvre? Il peut être préparé à l'avance et réchauffé peu de temps avant le repas, question de souffler un peu après une journée de travail ardue.
Pour réaliser une tourtière végétarienne, rien de plus simple: remplacez la viande par de la protéine végétale texturée (PVT) et le tour est joué!
Voici notre succulente recette.
À lire aussi: 15 recettes de comfort food à essayer cet automne!
6. Pâtes carbonara au tofu
Des pâtes carbonara véganes au tofu fumé, ça vous dit? Si vous n'êtes pas fan de tofu, cette recette vous réconciliera assurément avec cet aliment souvent méprisé par plusieurs.
Consultez notre recette de pâtes carbonara au tofu.
7. Bacon végé
Bon ok, le bacon n'est pas un plat à proprement dit... Par contre, il ajoute du réconfort et de la chaleur à n'importe quelle recette, que ce soit le BLT, la salade césar ou le macaroni au fromage.
C'est pourquoi on trouvait important de mettre notre recette de bacon à base de feuille de riz dans notre top!
8. Hamburger végé aux noix et au fromage bleu
Confectionnez des boulettes avec des noix et des champignons. Garnissez ces dernières de fromage bleu et placez celles-ci dans un pain baguette. Et hop, voilà un hamburger végé décadent et goûteux à souhait!
Consultez notre recette d'hamburger végé aux noix et au fromage bleu.
9. Poutine aux gnocchis
Réinventez la poutine traditionnelle le temps d'un repas et remplacez les patates frites par de délicieux gnocchis. Jamais vous n'aurez goûté une poutine aussi moelleuse sous vos dents!
Pour voir la recette, c'est par ici.
10. Cari végétarien
Le cari est généralement fait à base de viande. Ici, on vous propose de le faire avec des pois chiches, des patates douces, du chou-fleur et des petits pois verts.
Consultez la recette... c'est tout simplement un pur délice!
11. Bananes plantains farcies
Connaissez-vous la banane plantain? Le Fit Cook vous propose une recette végé facile et délicieuse pour cuisiner la banane plantain, cet aliment méconnu au Québec.
Consultez la recette pour un plat qui sort de l'ordinaire!
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