Les avocats dans les assiettes ont toujours la cote et ces jours-ci, on rivalise d'originalité pour les apprêter. Bien que la guacamole soit toujours très appréciée, il existe plein d'autres recettes mettant les avocats à l'honneur, que ce soit en mousse, dans les boissons ou dans les sandwiches. Voici 16 façons de cuisiner autrement les avocats.
1. Tartare de saumon à l'avocat
Crédit photo: Marie-Ève Laforte
L'avocat apporte de la fraîcheur à ce tartare de saumon aux saveurs asiatiques, que l'on sert avec des croûtons ou des wontons frits. Retrouvez la recette complète ici.
2. «Frites» d'avocat au four
Une nouvelle façon fantastique de passer vos avocats pas assez mûrs! Consultez la recette complète ici.
3. Gâteau au fromage à la lime et à l’avocat
Ce gâteau au fromage, lime et avocat est tout indiqué pour changer des recettes habituelles de gâteau au fromage. Consultez la recette complète ici.
4. Roulés avocat, bacon et emmental
Simples et rapides à préparer, ces bouchées d'avocat, bacon et emmenthal voleront la vedette à l'heure de l'apéro. Consultez la recette complète ici.
5. Avocats aux œufs et saumon fumé
Les avocats font de plus en plus d'adeptes au petit-déjeuner et ça se comprend quand on voit des recettes comme ces avocats aux oeufs et au saumon fumé. Consultez la recette complète ici.
6. Pain grillé pile ou face
Préférez-vous garnir vos toasts à l'avocat de prosciutto ou de saumon ? Peu importe puisque cette recette propose les deux versions, avec prosciutto, basilic, feta et petits pois ou encore saumon frais, pomme verte, sauce ponzu, sésame et coriandre. Consultez la recette complète ici.
7. Pain grillé à l'avocat et au melon d'eau
Association canadienne de la distribution de fruits et légumes
Avec du melon d'eau, du fromage féta émietté, de la menthe fraîche et du zeste de citron, on obtient une toast à l'avocat tout en fraîcheur. Consultez la recette complète ici.
8. Œufs farcis à la crème d’avocat avec prosciutto
Les Producteurs d'oeufs du Canada
On renouvelle complètement les oeufs farcis avec cette crème d'avocat surmontée d'une chips de prosciutto. Consultez la recette complète ici.
9. Mousse avocat et chocolat
Crédit photo: adventuresincooking.com
Grâce à l'avocat, cette mousse au chocolat est onctueuse et devient pratiquement un dessert santé ! Consultez la recette complète ici.
10. Gâteau avocat et graines de pavot
Ce gâteau moelleux à l'avocat, pour le moins original, ne laissera personne indifférent. Consultez la recette complète ici.
11. Smoothie à l’avocat, épinard & érable
Pour commencer la journée du bon pied, rien de mieux que ce smoothie à l’avocat, épinard et érable. Consultez la recette complète ici.
12. Avocats farcis sur le BBQ
Presque tout se cuisine sur le BBQ, y compris les avocats. Consultez la recette complète ici.
13. Salade estivale de crevettes au cari, maïs, avocats et tomates cerises
Nul besoin d'attendre l'été pour savourer cette salade colorée où se conjuguent maïs en grain, crevettes, avocats, tomates cerises, mangue, cari en poudre et coriandre émincée. Consultez la recette complète ici.
14. Pâte au pesto d’avocat
Cette recette originale de pesto, avec de l'avocat, se marie à merveille aux pâtes pour leur donner une consistance onctueuse et savoureuse. Consultez la recette complète ici.
15. Végé burger mangue et avocat
On revisite les burgers classiques avec cette recette végé où l'avocat, et les mangues volent la vedette. Consultez la recette complète ici.
16. Velouté d'asperges et d'avocat
Crédit photo: undejeunerdesoleil.com
Composé d'asperges vertes, d'avocat, de roquette, d'ail et de yogourt, ce velouté est une bouffée printanière dans la cuisine. Consultez la recette complète ici.
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