Si vous aimez la pieuvre, aussi appelée poulpe, peut-être trouverez-vous difficile de l'apprêter en éliminant l'aspect élastique de la chaire.
Pour arriver à la tendreté voulue, faites bouillir la poulpe quelques heures (1 à 2 heures) dans de l'eau salée en prenant soin de mettre au préalable dans le chaudron des bouchons de liège! Hé oui, aussi invraisemblable que ça puisse paraître, ça fonctionne! Pour vous assurer que la poulpe est assez tendre, piquez-la avec une fourchette.
Vous n'aurez ensuite qu'à faire mariner votre poulpe quelques heures, par exemple, dans un mélange d'huile d'olive, de citron ou de lime, de coriandre et d'ail et de la poser sur le BBQ. Très bon!
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